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A Castellana

4 Piazza dei Caduti Caccamo


  L M M G V S D
P       50% 50%  
C       50% 50%    

        = sconto alla coppia

  L M M G V S D
P         30%
C          

        = sconto al tavolo


Offerta
50% per la coppia a pranzo e cena il giovedì e il venerdì.
30% per il tavolo a pranzo la domenica

Descrizione
Ti accogliamo nei granai dello storico Castello medievale di Caccamo ( Palermo ) a pochi minuti da Termini Imerese. Sono trascorsi quasi quaranta anni e il Nostro menù vanta pietanze che riscoprono antichi sapori, integralmente e senza disgressioni improprie, certi che l'invenzione, oggi dilagante, non debba cancellare il ricordo. Come naturale suggello del nostro modo di intendere la gastronomia siamo segnalati nella prestigiosa guida Osterie d'Italia di Slow Food Editore, dalla guida Lonely Planet Sicilia, dal Touring Club Italiano, da La Gola in Viaggio (AliceTv), dalla Guida Ristoranti de Il Sole 24 Ore e da ThinkSicily per la qualità della nostra proposta: Antipasti fatti di prodotti genuini tipici, caponate di melanzane, peperoni, zucchine, formaggi, salumi, frittate, fritture, sfincionetti, olive cunzate, leccornie varie. Primi storici come la frittella, il macco, condimenti a base di pistacchi, ricotta salata, salsiccia, finocchi e finocchietto. Primi resi indimenticabili grazie anche all' utilizzo della pasta fatta in casa. Secondi di carni alla brace, frollate con cura e con i giusti tempi, costate,trinche e bistecconi (fiorentine di vitelli inferiori ai 12 mesi di età) di vitello, maiale, salsiccia, rotolo di salsiccia e pancetta, spiedini, stinchi di maiale al forno. Carni provenienti da allevamenti locali e anche da allevamenti esteri (esclusivamente per le carni speciali quali l'angus, il kobe etc.). Dolci da farti venire l'acquolina in bocca perchè nel crearli per te mettiamo tutta la nostra passione e competenza, cannoli siciliani prodotti esclusivamente in proprio dalla cialda alla crema con ricotta proveniente da allevamenti certificati, coppe gelato con gelato artigianale e ingredienti di prima qualità dalla Nutella Ferrero al cioccolato fondente belga Callebaut, crepes dolci, torte rustiche, gelo di anguria, gelo di cannella. Un ampia scelta di pizze, oltre 60 con impasto a lunga lievitazione (oltre le 48 ore) con lievito madre e farine di grano tenero e duro di qualità eccezionale miscelate con varietà locali, classiche, innovative e tutte gustose. Ingredienti di prima scelta, mozzarella fior di latte, stracciatella, burrata, salumi locali. La collaborazione con il nostro pizzaiolo ci ha portato al successo in diverse gare nazionali e all'invenzione di un prodotto esclusivo, il "Pizzotto", metà schiacciata e metà pizza.

 


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